相遇一杯“茶”

　　喝，是为了解渴或给身体输送必要的养分，当然，有时候可能是因为人际交往等理由，总之是一种生存之需。但喝什么，怎样喝，却是因人而异了。

　　开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。喝茶，广泛而兼容，是寻常不过的事。上至帝王将相，下至贩夫走卒，大抵都拥有喝茶的经历。以尘俗烟火煮出来的茶，在倒入杯中的时候，生活就变得雅致起来，怡然起来。茶有浓淡，浓淡之间，不同的人生时期，不同的人生经历，是可以喝出不同的滋味的。

　　喝茶跟喝酒不同，喝酒可以让人迷醉，暂时走进忘川，忘却尘世的一切烦恼、不堪；喝茶则不同，很少会有人醉茶的，一杯茶由浅入深、由浓到淡，品出的尽是人生滋味。

　　陆羽有一部《茶经》，突破茶的解渴、保健功能，将饮茶提升到了艺术高度，使其有了秩序感、仪式感，让一杯茶入了“道”。

　　俗语有云：器为茶之父，水为茶之母。茶水茶水，茶与水之间，相辅相成。苏轼曾写下“精品厌凡泉”“活水还须活火烹，自临钓石取深清”等诗句，就是因为在他的认知里，好水才能煮出好茶来。陆羽《茶经》中更有“山水上，江水中，井水下”的论述，可见水对茶的重要性。茶具与茶之间，也有着微妙的关系。当然不一定就是“黄金垒”“白玉杯”之类的器具，合适的就是最好的。因为，只有合适的茶具，才能增茶色、聚茶香、提茶味、泽茶汤、达情趣。

　　宋代“斗茶”，盛极一时。“斗茶”斗的当然是茶的色香味：茶汤色泽，汤花形态，味蕾感受等。为此，“斗茶”所用之茶大多都是制作精致的龙凤团饼贡茶。茶碗呈现大口、深腹、小足、施黑釉的特征，汤瓶大多鼓腹细颈、单柄长流，壶流则一改之前的短直，弯曲细长，说白了，就是为了方便点茶。直到明初，朱元璋下旨“罢造龙团，惟采芽茶以进”，“斗茶”之风才一扫而去。此后喝茶，将散茶置于茶壶或盖碗中，沸水冲泡即可，开启了清饮喝茶之风，延续至今。

　　有心品茶的人，大抵都是会享受生活的人。在他们看来，茶不是用来“喝”的，而是用来“品”的，这里的“品”，就是与茶水、与茶具深度融合的过程，既讲求口感，也讲求手感，既追求情境，也追求意境，自窥自省，修生养性，自品自乐，妙在其中。但于我而言，此去的人生里，并不怎么喝茶，我的玻璃茶杯里，平日装下的大抵就是一杯白开水。当然，我也偶尔为之，要么是在公众场合从众随流，喝上一杯绿茶或一杯红茶；要么是为了调体身体，我的玻璃杯里也泡过普洱茶、藏红花、胖大海之类。

　　最折腾人的，还是胃病，这玩意儿着实让人难受。妻子也为此想过一些实实在在的招，比如请人为我艾灸，让我到中医院作针灸。最近，也不知是受了哪方神圣的指点，她竟为我买下了一整箱“铁皮石斛”，说是每天为我泡好，让我喝，这东西能治胃病。

　　看着那一整箱“铁皮石斛”，我在网上一搜，还真是治胃病的，只是，网上的东西，真真假假，让人难以分辨。但妻子的心，日月可鉴，断然是假不了的。

　　静心喝茶，无须推杯换盏，无须喧哗欢腾，要的是肯花时间去泡、去品。在我眼里，有心的妻子为了调理我的胃病，每天为我泡上一杯“铁皮石斛”，谁说这份关爱不是足以慰藉人生的有“道”之“茶”呢？